山东商报•速豹新闻网 曹卫盟
近日，山东省旅游餐饮业“四个一百”成果推进会暨经典鲁菜示范店、体验店发布会在济南圆满落幕。会上，日照碧波大酒店选送的作品《冰花卤海参》凭借对鲁菜风味的精准诠释与创新表达，在“寻味‘四个一百’・讲好鲁菜故事”短视频有奖征集活动中脱颖而出，荣获一等奖，为日照鲁菜文化传播与文旅融合发展再添亮眼成绩，这不仅是对酒店厨艺团队专业水准的高度认可，更是对日照地区鲁菜烹饪文化实力的有力彰显。
作为深耕鲁菜传承与创新的代表性企业，日照碧波大酒店的《冰花卤海参》作品，以镜头为笔、以匠心为墨，通过细腻的画面语言，串联起食材甄选、工艺烹制的全过程，生动传递出齐鲁大地的饮食智慧与文化底蕴。视频中，卤汁在海参表面自然凝结形成的晶莹“冰花”，不仅是对火候与技艺的极致考验，更被镜头赋予了一种充满诗意的高级美感，生动诠释了鲁菜“咸鲜脆嫩、原汁原味”的灵魂。
这份沉甸甸的一等奖，是对日照碧波大酒店长期致力于鲁菜挖掘与提升的最佳褒奖。它不仅仅是一份荣誉，更是一张闪亮的“美食文化名片”，向全省乃至全国展示了“碧波出品”的卓越品质与深厚底蕴。酒店代表表示：“这枚一等奖，属于每一位坚守灶台、精益求精的碧波厨师团队。我们希望通过这道《冰花卤海参》，让更多人看到，经典鲁菜的魅力，未来，酒店将继续以匠心守护鲁菜传统，持续推出更多鲁菜新品，将美食体验与日照的滨海旅游特色深度融合，让来自全国各地的游客在品味鲁菜鲜香时，更能感受日照的山海风情。”
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