初冬时节，走进岚山区黄墩镇单家沟村的蜜薯加工厂内，暖意蒸腾、甜香萦绕。清洗池边水流潺潺，蒸锅里热气翻滚，切好的蜜薯块整齐码在烘干架上，村民们分工协作、手脚麻利，刮皮、切块、蒸制、烘干一气呵成，脸上满是藏不住的笑意。
“以前地瓜就是自家吃，吃不完就烂在地里，没想到现在能变成‘金疙瘩’。”这份转变，源于村集体对本地资源的精准挖掘。“去年投入运营的蜜薯加工厂，依托100多亩合作社土地，全部种植优质烟薯25品种——这种蜜薯糖分足、口感绵密，是加工薯干的绝佳原料。”单家沟村党支部组织委员，蜜薯加工厂车间负责人单保库介绍到。
“蜜薯得等霜降后自然糖化，口感才最佳。”单保库盯着晾晒架上的薯干，不时翻动查看，“我们采用传统‘三蒸三烤’工艺，还原老手工晾晒的醇厚口感与自然甜度。”从田间采收的100万斤鲜蜜薯，经过这套工艺加工后，年目标产出20万斤优质薯干。鲜蜜薯每斤仅售4到5毛钱，而加工后的薯干附加值大幅提升，让不起眼的农产品实现了“身价倍增”。
加工厂的落地不仅让蜜薯变“金薯”，更带动了周边群众就业增收。村里的中老年村民在家门口就能实现稳定务工，从种植到加工的完整产业链，让村民们共享产业发展红利。谈及未来，单保库信心满满：“等技术更成熟，我们会继续扩大种植面积和产业规模，让单家沟的蜜薯香飘更远，带动更多乡亲增收致富。”
如今，在单家沟村，小小的蜜薯已成为乡村振兴的有力支点。从田间地头的青涩果实，到车间里的香甜薯干，再到群众口袋里的“真金白银”，这缕跨越秋冬的薯香，不仅承载着传统工艺的温度，更书写着岚山乡村立足本土资源、发展特色产业的致富答卷。（来源：大众网）
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